Śląskie restauracje i bary coraz śmielej wydłużają sezon na zewnątrz. Zamiast zwijać ogródki już we wrześniu, właściciele lokali szukają sposobu, żeby goście siedzieli na powietrzu nawet przy kilkunastu stopniach Celsjusza.
Dlaczego ogródki gastronomiczne na Śląsku stoją puste po sezonie
Chorzów, Katowice, Gliwice – w każdym z tych miast bary i restauracje z ogródkami tracą przychody przez co najmniej cztery miesiące w roku. Październik i listopad to czas, gdy temperatura spada, a stoły na zewnątrz świecą pustkami. Tymczasem goście wcale nie rezygnują z wyjścia – po prostu wybierają lokale z ogrzewaniem na zewnątrz.
Problem jest prosty: bez dodatkowego źródła ciepła ogródek w październiku to niekomfortowe miejsce. Ale rozwiązanie też jest proste.
Czym właściwie są lampy grzewcze w gastronomii
Lampy grzewcze gastronomiczne to urządzenia emitujące promieniowanie podczerwone, które ogrzewa bezpośrednio osoby i przedmioty – nie powietrze wokół. To ważna różnica. Zwykły grzejnik elektryczny nagrzewa masę powietrzną, która natychmiast odpływa na zewnątrz. Promiennik podczerwieni działa jak słońce – odczuwasz ciepło nawet przy lekkim wietrze.
Na rynku dostępne są głównie trzy typy:
- Promienniki elektryczne – montowane sufitowo lub ściennie, zasilane z sieci 230V lub 400V, wydajność od 1,5 kW do nawet 6 kW
- Grzejniki gazowe (gazowe lampy patio) – wolnostojące, zasilane butlą propan-butan, popularne przy ogródkach bez dostępu do gniazdek
- Promienniki halogenowe – tańsze w zakupie, ale droższe w eksploatacji i z krótszym żywotnością żarnika
Do gastronomii najczęściej trafiają promienniki elektryczne z grzałką kwarcową lub ceramiczną. Są bezpieczniejsze od gazowych w pomieszczeniach półotwartych, takich jak zadaszony taras czy namiot eventowy.
Parametry, które mają znaczenie przy wyborze
Moc urządzenia to pierwszy parametr, ale nie jedyny. Kąt promieniowania decyduje o tym, ile miejsca przy stole faktycznie będzie ogrzane. Promiennik 2 kW z kątem 60 stopni ogrzeje jeden stolik. Ten sam, ale z kątem 120 stopni – dwa stoliki w rozsądnym zakresie.
Przy zakupie sprawdź też:
- klasę szczelności IP – do ogródków zewnętrznych potrzeba minimum IP44 (odporność na zachlapanie), lepiej IP65
- możliwość regulacji mocy – warto mieć kilka poziomów grzania, nie tylko pełna moc albo wyłączony
- sposób montażu – sufitowy, ścienny czy na stojaku wolnostojącym
- materiał obudowy – stal nierdzewna lub aluminium w środowiskach gastronomicznych to podstawa
Brzmi technicznie? W praktyce sprowadza się do jednego pytania: czy lamp będzie kilka małych przy każdym stole, czy jedna duża na środku tarasu.
Przegląd kosztów – zakup i eksploatacja
Poniższa tabela pokazuje szacunkowe koszty zakupu i eksploatacji różnych typów lamp grzewczych do gastronomii. Dane opracowane na podstawie cen rynkowych dostępnych w 2026 roku.
| Typ lampy | Cena zakupu (orientacyjna) | Moc | Koszt 1h pracy (przy 0,85 zł/kWh) | Żywotność grzałki |
|---|---|---|---|---|
| Promiennik elektryczny sufitowy (ceramiczny) | 400-900 zł | 2-3 kW | 1,70-2,55 zł | 5000-10 000 h |
| Promiennik halogenowy wolnostojący | 150-400 zł | 1,5-2 kW | 1,28-1,70 zł | 2000-3000 h |
| Lampa gazowa patio (na butlę) | 600-1500 zł | ok. 12 kW | ok. 3,50-5 zł | trwała (wymiana palnika) |
| Promiennik elektryczny ścienny (kwarcowy) | 300-700 zł | 1,5-4 kW | 1,28-3,40 zł | 3000-8000 h |
Stawka za energię elektryczną zmienia się w zależności od taryfy – dla większości lokali gastronomicznych w województwie śląskim będzie to koszt w przedziale 0,80-1,10 zł za kWh brutto w 2026 roku.
Gdzie kupić i na co uważać przy zamówieniu
Rynek urządzeń grzewczych do gastronomii rządzi się swoimi prawami. Najtańsze modele z popularnych platform aukcyjnych często nie mają dokumentacji CE, nie spełniają wymagań przeciwpożarowych i po prostu szybko się psują. W lokalu gastronomicznym to podwójny problem – awaria w sobotni wieczór to stracony przychód.
Szukając sprzętu, lepiej trzymać się sprawdzonych hurtowni gastronomicznych, które oferują urządzenia od znanych producentów z pełną dokumentacją. HorecaPolska w swojej ofercie ma lampy grzewcze gastronomiczne od producentów takich jak Bartscher i Stalgast – marek obecnych w profesjonalnej gastronomii od lat. Zamówienia realizują w kilka dni roboczych, co przy planowaniu sezonu ma znaczenie.
Ogródek w Katowicach czy Gliwicach – ile lamp potrzebujesz
Proste przeliczenie: jeden promiennik o mocy 2 kW ogrzewa skutecznie przestrzeń około 4-6 m² przy temperaturze zewnętrznej do ok. +5°C. Standardowy ogródek z ośmioma stolikami (każdy zajmuje ok. 3-4 m²) potrzebuje minimum czterech promienników sufitowych.
Ale to minimum. Restauratorzy ze Śląska, którzy przeszli przez jeden sezon z lampami, zgodnie twierdzą, że warto mieć zapas mocy – goście siedzący przy krawędzi ogrodzenia zawsze są w gorszej sytuacji niż ci przy ścianie budynku. Asymetryczne rozmieszczenie lamp rozwiązuje ten problem.
Montaż sufitowy na stałe to lepsza opcja od wolnostojących stojaków – nie blokują przestrzeni, nie wywracają się przy wietrze i wyglądają estetyczniej. Chociaż przy eventach plenerowych czy festynach w okolicach Tarnowskich Gór czy Bytomia, gdzie nie ma stałej infrastruktury, wolnostojące promienniki są jedynym sensownym wyborem.
Kiedy lampa grzewcza się zwraca
Rachunek jest prosty. Ogródek z 10 stolikami, przy średnim rachunku 60-80 zł na stolik i wieczorze trwającym 4-5 godzin, może przynosić 600-800 zł dodatkowego przychodu jednego wieczoru. Koszt prądu dla czterech promienników przez 5 godzin to około 30-50 zł. Nawet przy niepełnym obłożeniu inwestycja w lampy zwraca się w ciągu jednego sezonu.
Na Śląsku, gdzie kultura wyjść do barów i restauracji jest silna, a jesień bywa długa – to argument, który trudno zignorować.
Źródła:
Lampy Grzewcze – Allegro, allegro.pl, [dostęp: 11.05.2026].
Promienniki ciepła, Podczerwieni, Elektryczne, Lampy Grzewcze, higieniczny.pl, [dostęp: 11.05.2026].
